Вино, кофе и Лермонтов: история Карраса у подножия Бештау

Между Пятигорском и Железноводском, у подножия Бештау, лежит посёлок Иноземцево. В XIX веке его знали как Каррас — место, где европейская культура виноградарства впервые пустила корни на Кавказских Минеральных Водах. И именно здесь, в доме немецкого колониста Иоганна Рошке, Михаил Лермонтов провёл свои последние часы перед дуэлью.

Шотландцы, немцы и лоза

История Карраса началась в 1802 году, когда шотландские миссионеры основали у горского аула поселение для распространения христианства. Миссия шла тяжело, и в 1830-х годах на помощь позвали немецких колонистов из Поволжья. Вместе со строгой протестантской культурой быта немцы привезли на Кавказ культуру возделывания лозы и секреты обустройства идеальных винных погребов.

Каждая семья строила дом с глубоким каменным подвалом из местного вулканического туфа и известняка, в которых выдерживались вина. Так Каррас постепенно превращался в ухоженную сельскохозяйственную колонию, снабжавшую курортный край фруктами, овощами, молочными продуктами и вином.

Трактир Рошке и последний вечер Лермонтова

Главным гастрономическим адресом Карраса стал дом Иоганна Готлиба Рошке. Уроженец саксонской колонии и повар по профессии, он поселился на Кавказе в 1813 году, а в 1820-х открыл гостиницу с ресторацией и фруктовым садом. Его кофейня и винный трактир славились на все Кавминводы. Офицеры, чиновники и аристократы ценили вина Карраса за их европейский характер, который разительно отличался от привычных кавказских вин того времени.

За атмосферой и бокалом прохладного вина сюда регулярно заезжал Михаил Лермонтов. Именно в Каррасе, в трактире Рошке, поэт провёл свои последние часы перед роковой дуэлью 15 июля 1841 года. Сегодня дом Рошке в Иноземцево имеет статус объекта культурного наследия; сохранился и его подвал — немой свидетель курортной и гастрономической жизни Карраса XIX века.

Европейское виноделие у подножия Бештау

Немецкие колонисты доказали: терруар у подножия Бештау способен давать интересные вина с фруктовым профилем. 

Сегодня Ставрополье богато прекрасными винодельческими хозяйствами - винодельни Батрак, ЛёВино, Темпельхоф, Ferrum Winery, «Вина Предгорья», ИНОЗЕМЦЕВО - все они вдохновляются этой вековой историей и продолжают традиции виноделов, которые первыми разглядели потенциал этих земель.