Михаил Цветков назначен главным энологом «Усадьбы Меркотан»

К команде «Усадьбы Меркотан» присоединился Михаил Цветков — победитель всероссийского конкурса виноделов «Молодая Лоза». Он назначен главным энологом молодого, но уже громко заявившего о себе кубанского хозяйства.

Цветков — не просто титулованный специалист, но и человек, который прошёл путь от стажёра с зарплатой 35 тысяч рублей до одного из самых заметных молодых виноделов России. В 2021 году он стал победителем всероссийского конкурса «Молодая Лоза», а затем работал на «Шато де Талю» под руководством Франка Дюсенера и Анны Хохлач. В интервью «РБК Вино» Цветков признавался, что его решение стать виноделом шло вопреки обстоятельствам: семья не была связана с вином, а после армии он сознательно искал работу в отрасли, соглашаясь на скромные условия ради опыта.

Сегодня «Усадьба Меркотан» — это семейный проект Дмитрия Меркотана, который начинался в 2015 году с обустройства погреба в родовом гнезде, а в 2023 году обзавёлся собственными виноградниками в Анапской «Винной деревне» и хуторе Стефановский (долина реки Афипс). Здесь выращивают как европейские сорта (Вионье, Совиньон Блан, Каберне Фран, Мерло), так и грузинские (Ркацители, Саперави). В 2025 году началось строительство современной винодельни на 40 тысяч бутылок.

Куратором виноградников с образования хозяйства был Сергей Коротков. Вина «Усадьбы Меркотан» уже регулярно попадают в «Авторский гид Артура Саркисяна». Среди отмеченных позиций — розе из Каберне Франа (до 88 баллов), Рислинг (87 баллов), белое «Аллели» из Совиньон Блана и красное «ДНК. Каберне Совиньон» (оба по 88 баллов). Линейка «ДНК» отражает философию проекта: «ДНК вина — это любовь винодела к винограду и напитку, умноженная на терруар, сортовой состав и процессы производства».

Михаил Цветков признаётся, что его подход к профессии строится на принципах честности и неравнодушия: «Нельзя быть безразличным к своей профессии, к делу, которым ты занимаешься». Теперь ему предстоит применить этот подход на новом месте — в хозяйстве, которое делает ставку на современные технологии и глубокое уважение к кубанскому терруару.