Абрау-Дюрсо

Абрау‑Дюрсо — старейший и самый известный дом игристых вин России, выросший из императорского удельного имения в современный винный курорт на берегу горного озера, где сочетаются классические подземные галереи, современное производство и насыщенная туристическая инфраструктура. 

Курорт, экскурсии и дегустации

Абрау‑Дюрсо — это полноценный курорт на берегу озера: на набережной работают кафе и винные бары, устраиваются концерты и фестивали под открытым небом, есть различные музеи, прокат катамаранов и сапов, арт‑пространства и смотровые площадки. На территории и в окрестностях функционируют отели и рестораны разных категорий, SPA‑комплекс, парк с прогулочными тропами, детские зоны, верёвочный парк и другие активности, так что сюда приезжают как винные энтузиасты, так и семьи с детьми. 

Экскурсионные программы строятся вокруг завода шампанских вин и исторического комплекса: гости спускаются в подземные галереи, знакомятся с историей имения, видят классический и резервуарный цехи, дегустируют игристые разных линеек — от базовых до премиальных. Доступны обзорные туры, расширенные программы с фудпейрингом, семейные маршруты, комбинированные туры, а также фестивальные форматы, когда к экскурсии добавляются концерты, гастрономические события и прогулки по озеру. Посещение планируют заранее, особенно в высокий сезон.

История начинается 25 ноября 1870 года, когда Император Александр II повелевает учредить у озера Абрау и на речке Дюрсо винодельческое хозяйство; указ подписан в феврале 1871 года, а управлять имением поручают Д. В. Пиленко, первому начальнику Черноморского округа. Уже в 1870‑е виноградарь Фёдор Гейдук высаживает около 20 000 лоз рислинга и других европейских сортов, во многом на свой риск и энтузиазм; к 1880‑м появляются первые марочные вина «Рислинг Абрау» и «Каберне Абрау», успешно показанные на выставках. 

Настоящий подъём начинается с назначением князя Льва Сергеевича Голицына управляющим удельным виноделием в 1891 году: он расширяет виноградники, строит подземные подвалы на 10 тысяч вёдер каждый, а к 1896 году под руководством французских специалистов выпускает первые 16 тысяч бутылок игристого, произведённого классическим методом. В 1898 году выходит первая партия шампанского под маркой «Абрау», объёмы ещё невелики, и вина поставляются преимущественно к царскому двору и аристократии, но за десятилетие имение закрепляет за собой статус «русской шампанской резиденции». В 1905 году по приглашению Николая II в Абрау приезжает французский шампанист Виктор Дравиньи: он возглавляет производство игристых, привносит передовой опыт Шампани и окончательно формирует школу классического метода, чей отпечаток жив до сих пор. 

После революции на базе царского имения создают винсовхоз «Абрау‑Дюрсо», директором становится Эдуард Ведель, а научную деятельность возглавляет Антон Михайлович Фролов‑Багреев — талантливый учёный‑винодел, разработавший резервуарный метод производства игристых вин. В 1920 году под его руководством выпускают первый тираж советского шампанского в 36 тысяч бутылок; в последующие десятилетия завод превращается в крупный исследовательский центр, единственный в СССР, который продолжает делать игристые и по классической, и по ускоренной технологии. В годы войны «Абрау‑Дюрсо» сильно страдает, но к 1960‑м его восстанавливают: в 60‑70‑е годы завод выпускает до 1,8 млн бутылок в год и активно экспортирует игристые в США, Бразилию, Канаду, Италию и страны соцлагеря. Позднесоветский и постсоветский периоды приносят хозяйству и кризисы, и смену форм собственности, пока в середине 2000‑х контроль над ним не получает группа SVL Бориса Титова, положившая начало современному этапу Русского винного дома «Абрау‑Дюрсо». 

Сегодня «Абрау‑Дюрсо» — это группа компаний, объединяющая несколько виноделен и брендов: собственно шампанский дом в Абрау, «Винодельню Ведерниковъ», «Юбилейную», «Лозу» и другие активы, а также направления тихих вин, крепких напитков и безалкогольных продуктов. Игристыевина «Абрау-Дюрсо» регулярно занимают верхние строки рейтингов и международных конкурсов: Reserve Brut, Cuvee Alexander II, Victor Dravigny Brut, вина «Ведерниковъ» и многие другие отмечены золото́м, платиной и специальными наградами Europe Wine & Spirit Awards, Korean Wine Challenge, Michelangelo International Wine & Spirits Awards и др. 

Терруар Абрау‑Дюрсо — амфитеатр известняковых склонов вокруг глубокого горного озера, защищённых от ветров горами и находящихся всего в нескольких километрах от Чёрного моря. Белые, каменистые почвы с хорошим дренажем, значительные суточные перепады температур, отражённый от воды свет и длительный вегетационный период создают идеальные условия для классических европейских сортов, особенно под игристые. 

Подземные галереи, прорубленные в скале, обеспечивают естественный температурный режим и влажность: это сердце классического производства, где сотни тысяч бутылок выдерживаются на осадке. Параллельно действует крупный резервуарный цех, наследующий школе Фролова‑Багреева, и современные линии тихих вин: в стилях компании сегодня присутствуют и демократичные резервуарные игристые, и выдержанные классические брюты, и тихие терруарные вина из различных регионов юга России.