Vino & Nebo

Виноградник площадью 1,5 га разбит на нескольких участках. Средний возраст лоз Алиготе — более 30 лет; урожайность низкая — около 1–2 т/га. Винодельческую работу курирует энолог Дмитрий Маслов (One Barrel by Dmitry Maslov / OBDM). 

Проект начал формироваться в 2022 году, когда Владислав Федоров, завершив карьеру пилота гражданской авиации, приобрёл и начал восстанавливать старый виноградник в Угловом. До этого он получил профильное образование по виноделию и технологии бродильных производств, обучался в школе вина «Энотрия» и на Valpolicella Education Program.

Первый полноценный урожай был собран в 2023 году. Из Алиготе создали первый релиз Aligote Sur Lie: в технологии заявлены предферментационная холодная мацерация, контролируемая ферментация, выдержка на тонком осадке и шесть месяцев в венгерском дубе. В дальнейшем проект позиционируется как малотиражный, с биодинамическим подходом, ручным трудом и бережной реставрацией старого виноградника.

Виноградник расположен немного выше уровня моря, на западной экспозиции, между долинами рек Кача и Альма, в зоне побережья мыса Лукулл. Почвенный профиль складывается из чернозёмных образований на скифских глинах; для участка описаны глинистые и мергелевые почвы с включениями известняка, речной гальки, ракушечника и плотной крымской глины-белоглазки.

Главный сорт — старые лозы Алиготе: их средний возраст превышает 30 лет, а в коммуникациях проекта фигурируют 35-летние лозы. Низкая нагрузка — ориентировочно 2–3 полноценные грозди на куст — рассматривается хозяйством как основа концентрации и структурности вина.