Cellar Master

Проект Cellar Master создан командой винного консалтинга Double Magnum Андреем Григорьевым, Игорем Сердюком и Алексеем Сапсаем.

Команда имеет за плечами богатую теоретическую базу, наработанную в главных винодельческих регионах мира, а также многолетний опыт практического виноделия в Крыму, Краснодарском крае, Армении.

Главная идея проекта - сформировать качественно новый стиль современных крымских вин, адаптировать сортовой состав к новым климатическим реалиям, что в итоге привело к закладке собственных виноградников

Проект Cellar Master – создан командой винного консалтинга Double Magnum. Команда имеет за плечами богатую теоретическую базу, наработанную в главных винодельческих регионах мира, а также многолетний опыт практического виноделия в Крыму, Краснодарском крае, Армении. Главная идея проекта - сформировать качественно новый стиль современных крымских вин, адаптировать сортовой состав к новым климатическим реалиям, что в итоге привело к закладке собственных виноградников.

В 2020 году командой был основан питомник по производству саженцев технических сортов винограда. В результате научно-исследовательской работы разработана адаптированная к условиям юга России технология, позволяющая выращивать продукцию высшего качества в специфических климатических условиях.

В 2022 году команда Cellar Master заложила свои первые 9,5 га виноградника в Симферопольском районе близ села Раздолье. Среди высаженных сортов: Кокур, Рислинг, Совиньон Блан, Асиртико, Вердехо, Каберне Совиньон, Темпранильо, Каберне Фран, Неббиоло.  

В ближайшие два года Cellar Master продолжит работать по негоциантской модели. Пока подрастает собственный виноградник, команда выбирает лучшие терруары и лучших поставщиками качественного винограда, чтобы объединить в одной линейке вина, которые представляют лучшие винодельческие зоны Крыма.   Переработка проводится на производственной площадке нового ультрасовременного винодельческого комплекса «Манкопия».

Сейчас винодельня выпускает пять вин — виноград закупался с двух разных участков Крыма, которые расположены в разных районах.

В обозримом будущем планируется переход на собственные мощности и сырье.

Формирующийся виноградник расположен на южной окраине степной зоны Крыма. Климат полузасушливый, тёплый, с мягкой зимой. Западнее от участка в 5 км море. Средние суммы температур 3100-3300°.

Почвенный покров района представлен большим разнообразием. Наибольшее распространение здесь имеют черноземы карбонатные, маломощные щебено-каменистые и дерново-карбонатные почвы, а также коричневые, коричнево-солонцеватые и бурые остепненные виды почвы на глинистых сланцах.