В Саратовской области оценили перспективы производства игристых вин

Эксперты «Винного гида России» оценили потенциал виноградарства и виноделия Саратовской области. В ходе аудита участники посетили виноградники АО «Расково» и «Усадьбы Аммонит». Одним из наиболее перспективных направлений для региона эксперты Роскачества называют производство игристых вин.

Статус виноградо-винодельческой зоны Саратовская область получила в 2024 году. Сейчас в реестре Минсельхоза России числится 12,28 га местных виноградников. Из них 8 га были заложены в 2024–2025 годах и должны дать первый урожай в 2027–2028 годах.

В регионе выращивают Шардоне, Пино Нуар, Саперави, Каберне, Мерло, Красностоп, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, а также гибридные сорта Амурский Прорыв и Фиолетовый Ранний. Виноградарством занимаются пять хозяйств: АО «Расково», ИП Акинин П. Б., КФХ Федюнин, КФХ Гусев Д. Э. и ИП Вавилов.

Вина из саратовского винограда под брендом «Усадьба Аммонит» сейчас выпускают на винодельне «Лоза» в Волгоградской области. АО «Расково» готовится получить лицензию на производство вина.

Отдельное внимание эксперты обратили на игристую категорию. В январе–июне 2026 года продажи игристых вин в Саратовской области выросли на 2,6% год к году, несмотря на общее снижение реализации винодельческой продукции.

«Нижняя Волга — один из первых регионов России, где появились игристые вина еще в конце XVIII века. И технологические особенности виноградарства, предусматривающие зачастую раннюю уборку винограда при невысоких сахарах и высокой кислотности, и тенденции спроса, и практика других волжских регионов — Самарской и Волгоградской областей, говорят о том, что потенциал региона находится в области производства игристых вин, как петнатов, так и вин с выдержкой — классическим методом. Для производства легких игристых подходят, в том числе, гибридные сорта винограда — такие, как Фиолетовый ранний, высаженный в Саратовской области», — отметила руководитель «Винного гида России» Роскачества Олеся Латышева