Новый Свет. Дом шампанских вин

Дом шампанских вин «Новый Свет» основан князем Львом Сергеевичем Голицыным в 1878 году. Именно здесь в Российской империи впервые в промышленных масштабах начали выпуск шампанского по классической технологии с выдержкой на осадке в бутылке. 

Сегодня предприятие выпускает несколько линеек российского шампанского и игристых вин, включая выдержанные, коллекционные и лимитированные серии. У бренда большая коллекция наград российских и международных конкурсов. 

Дом шампанских вин «Новый Свет» был основан в 1878 году князем Львом Сергеевичем Голицыным, который приобрёл имение на юго-восточном побережье Крыма и решил создать здесь игристое вино, способное конкурировать с лучшими французскими образцами. Для этого он заложил виноградники, собрал огромную коллекцию лоз — более 600 сортов — и начал подбирать оптимальные сорта для местных условий.

Голицын выстроил производство не только как винодельню, но и как полноценный проект классического шампанского: под выдержку вин в скале Коба-Кая были прорублены тоннели, а технология ориентировалась на бутылочную выдержку на осадке. Уже к 1890 году производство было поставлено на промышленную основу, а в 1896 году вино «Коронационное» подавали к торжествам по случаю коронации Николая II — это стало важной вехой в истории российского игристого.

После революции и последующих потрясений предприятие пережило непростой период: производство останавливалось, а затем было возрождено в советское время. Тем не менее именно «Новый Свет» закрепился в истории как первый Дом шампанских вин России и один из главных символов отечественной школы игристого вина.