Лазер против контрафакта - учёные научились проверять алкоголь, не открывая бутылку

Поддельный алкоголь — проблема глобальная. По оценкам экспертов, контрафакт может составлять до 40% всего потребляемого в мире спиртного. И если отличить фальшивку на вкус часто невозможно, то её последствия бывают смертельными. По данным организации «Врачи без границ», только за первую половину 2025 года в 13 странах было зарегистрировано 31 происшествие, связанное с отравлением метанолом, в результате которых погибли 265 человек.

Исследователи из Университета Аделаиды (Австралия) и Университета Сент-Эндрюса (Шотландия) предложили решение, которое может кардинально изменить ситуацию. Они разработали лазерную технологию, позволяющую анализировать содержимое закрытой бутылки и выявлять опасные примеси, не вскрывая упаковку.

Как это работает

Метод основан на рамановской спектроскопии. Если объяснять просто: лазерный луч проходит через стекло, взаимодействует с жидкостью внутри, а прибор считывает уникальный «молекулярный отпечаток» вещества. По нему можно определить состав напитка и обнаружить опасные примеси, например метанол.

Главная сложность при анализе через бутылку — помехи от самого стекла. Оно тоже отражает лазер, и эти сигналы могут перепутаться с теми, что идут от жидкости. Австралийско-шотландская команда решила проблему с помощью двух технических приёмов:

1. Лазерный луч формируют специальной линзой так, что он проходит через стекло, почти не давая помех, и фокусируется прямо на жидкости внутри бутылки.
2. Лазер меняет цвет во время измерения — это помогает отделить «шум» от стекла и точно считать молекулярный отпечаток именно того вещества, которое нужно проверить.

Что показали испытания

Технологию проверили на спиртных напитках в бутылках из зелёного, коричневого и синего стекла. Результаты впечатляют: система способна обнаруживать метанол в концентрациях примерно в 10 раз ниже международных норм безопасности.

«Эта работа показывает, что мы можем заглянуть внутрь запечатанной бутылки и определить содержание метанола, не открывая её», — говорит ведущий автор исследования Ане Крицингер из Университета Сент-Эндрюса.

Перспективы: от вина до оливкового масла

Учёные уже работают над расширением сфер применения. В планах — аутентификация вина (борьба с винным мошенничеством, которое ежегодно обходится мировой индустрии в миллиарды долларов), проверка оливкового масла на пестициды, идентификация поддельных духов и даже анализ опасных жидкостей без вскрытия упаковки.

«Как только вы можете точно определить молекулярный отпечаток жидкости через упаковку, появляется бесчисленное множество возможностей», — говорит Крицингер.

В Университете Аделаиды намерены превратить разработку из лабораторного прототипа в портативное устройство для таможенных пунктов, винокурен и предприятий пищевой промышленности.

Пока технология находится на стадии испытаний, но её появление может стать серьёзным ударом по чёрному рынку алкоголя и защитить миллионы людей от опасного контрафакта.