Июньская подборка вин на любой вкус

Начало лета — традиционное время для винных премьер. В этом году производители из Крыма и Кубани подготовили особенно интересные релизы: от выдержанных красных до необычных оранжевых и игристых. Рассказываем о трех хозяйствах, чьи новинки уже появились в продаже (и точно заслуживают внимания).

1. Усадьба Белогорье (Крым): известняки, вестерны и тихие дебюты

Место с голливудской биографией

Белую скалу (Ак-Кая) советские режиссеры использовали для съемок вестернов — настолько этот пейзаж напоминал каньоны Дикого Запада. Геологи добавят: скала сложена из мелового известняка — той же породы, что под Шампанью и Шабли. Мел дает почве отдавать лозе минералы и сохранять свежесть даже в жару. Но в отличие от французских регионов, здесь делают еще и красные вина.

Что известно о проекте

Виноградники заложили в 2019 году на пустом месте, а первые коммерческие вина выпустили только в 2025-м. За технологию отвечает Илья Волошин — потомственный винодел, лучший шампанист России 2023 года (его игристые входили в Forbes TOP100Wines и получали гран-при OIV). Гербициды не используют, урожайность низкая, виноград собирают вручную. Пока в линейке только тихие вина, но игристые на базе Пино Нуар и Шардоне — в планах.

Шесть новинок (все — сухие)

Шардоне, 2024 — 3 990 ₽

Частичная выдержка во французском дубе. Округлое, маслянистое, с нотами груши, дыни и ванили. Для крымского белого — нетипичная глубина.

Розе, 2023 — 3 290 ₽

Ассамбляж из Каберне Франа (33%), Сиры (32%), Шардоне (25%) и Пино Нуара (10%). 30% выдержано в новых дубовых бочках. Плотное, глубокое, в стиле юга Франции.

Каберне Совиньон, 2023 — 3 990 ₽

 85% Каберне Совиньона, 15% Каберне Франа. Сочный фрукт, живая кислотность.

Каберне Фран, 2023 — 4 290 ₽

 100% моносорт с микротерруара «Белый Холм». Половина выдержки — в новых бочках. Черника, копченая вишня, шелковистые танины.

Сира, 2023 — 4 290 ₽

 Черный перец, горький шоколад, лакрица. Очень насыщенное, в калифорнийском стиле.

Камертон, 2023 — флагман

 Ассамбляж Сиры (50%), Каберне Фран (40%) и Каберне Совиньон (10%). Каждый сорт выдерживали в дубе отдельно, затем отобрали 32 лучшие бочки и выдерживали еще пять месяцев в новом французском дубе.

2. Николаев и Сыновья (Кубань): оранжевое, петнат и семейные ценности

О проекте

Семейный проект с серьезной биографией: сотрудничество с мэтром Бордо Патриком Леоном, запуск игристого «Темелион» с Рудольфом Петерсом, участие в создании аппелласьона Долина Лефкадия. Собственный бренд появился в 2022 году. Вино делают на гравитационной винодельне, выдерживают в амфорах, бетонных яйцах и дубовых бочках. Все емкости — «дышащие».

Две новинки

«Золотой ключ», 2023 — около 3 500 ₽

Белое сухое (оранжевое) из Мцване. Создано по кахетинской технологии — ферментация в квеври с контактом с кожицей, косточками и гребнями. Методу около 8000 лет.

Золотисто-янтарный цвет, аромат орехов, зеленого чая, цукатов, сушеной груши и трав. Пряный вкус с намеком на перегородку грецкого ореха, нежные танины. Выдержка 10 месяцев во французском и венгерском дубе. К грузинской кухне, рыбе с насыщенными соусами, шашлыку.

«Ягодка», 2025 — около 3 200 ₽

 Розовое игристое экстра брют из Пино Нуара. Технология — «дедовский метод» (ансестраль). Вино разлили до конца брожения, и оно дображивало уже в бутылке. Цвет розовой дымки, перляж высокой интенсивности, аромат спелых косточковых фруктов и цитрусов. Финиш с нотами калины, земляники и шиповника. Важно: не взбалтывать, хорошо охладить и разлить сразу. К хамону, тартару, овощам на гриле, молодым сырам.

3. Скалистый берег (Кубань): розовое игристое из заповедника

О проекте

Виноградники заложены в 2010 году, в 2019-м началось строительство ультрасовременной гравитационной винодельни (здание получило архитектурную премию). Хозяйство соседствует с заповедником «Утриш» — 150 видов птиц гнездятся на лозах, поэтому в химию не лезут: с вредителями борются божьи коровки. Первый урожай выпустили в 2020 году.

Новинка

«Скалистый берег. Розе», 2022 — около 4 500 ₽

 Розовое игристое экстра брют из Пино Нуара (100%). Классический метод (вторичная ферментация в бутылках). Выдержка 28 месяцев на дрожжевом осадке. Виноградники на высоте 160–180 м, почвы дерново-карбонатные, глинисто-известняковые.

Насыщенный лососевый цвет. Аромат красных ягод с оттенками весенних цветов и свежей выпечки. Вкус с нотками сливок и йогурта, ягодно-минеральный финиш. Идеально: аперитив, красная и черная икра, устрицы, мидии, осьминог на гриле.

Все три производителя доказывают: российское вино уже давно не «перспективное», а вполне сложившееся и конкурентное. Лето только началось — отличное время для знакомства. Все вина можно легко найти в Simple.