«Гастрономический побег» на «Скалистом берегу»: шеф-повар года Евгений Вийтык проведёт серию ужинов на лучшей винодельне России

С июня по октябрь на винодельне «Скалистый берег» (Анапа, село Варваровка), признанной лучшей винодельней года по версии Top100Wines, пройдёт серия гастрономических ужинов. Организаторы назвали проект «Escape» или «Гастрономический побег», — и это не просто слово, а целая философия, сотканная из тонких контрастов и глубоких смыслов.

Что такое «Гастрономический побег»

Идея проекта — вырваться из повседневности и отправиться в дикое гастрономическое путешествие по побережью, лесам, горам, фермам и винодельне, прочувствовав их энергию через вкус.

Простые ингредиенты под рукой мастера преображаются, обретая звучание высокой кухни, а изысканные вина дополняют каждое блюдо. Организаторы обещают: всё это поможет отвлечься от рутины и вернуться с новым взглядом на то, что мы обычно не замечаем.

Главное действующее лицо: Евгений Вийтык

За кухню отвечает Евгений Вийтык — идеолог «южной кухни», шеф-повар и совладелец загородного комплекса «Винотеррия», расположенного в долине Семигорья между Новороссийском и Анапой. По итогам 2025 года он был удостоен звания «Шеф-повар года» в рамках главной ресторанной премии Юга России.

Евгений начал карьеру в гастрономической индустрии в 33 года — без профильного образования, но с глубокими семейными кулинарными традициями. Он прошёл путь от управляющего рестораном до шеф-повара и партнёра проекта. Его подход прост и убедителен: кухня, построенная на локальных продуктах и вдохновлённая черноморским регионом.

Вийтык также известен как основатель и президент Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья, а также создатель единственного в стране открытого Chef’s Table на виноградниках — камерного гастропроекта Shockman Chef’s Table, который за три сезона провёл более 40 дуэтных ужинов с участием шефов со всего юга России.

Формат и программа

Гастроужины на винодельне пройдут с июня по октябрь. Гостей ждёт погружение в завораживающую атмосферу «Скалистого берега»: экскурсия по виноградникам и производству, а затем ужин из пяти курсов от Евгения Вийтыка в сопровождении местных вин.

Организаторы называют эту возможность «редкой» — и не преувеличивают: проекты с участием Вийтыка на «Скалистом берегу» всегда становятся событиями, а количество мест, как правило, ограничено.

Предварительная запись — по телефону +7 (903) 410‑34‑10 или по электронной почте tourism@skbereg.ru.