Франция на пороге самого низкого урожая вина за 30 лет

Винодельческая отрасль Франции столкнулась с одним из самых серьёзных вызовов за последние десятилетия. По данным министерства сельского хозяйства страны, урожай вина в 2026 году может стать одним из самых низких за последние 30 лет из-за аномальной жары и засухи. Об этом сообщает The Guardian.

Согласно предварительной оценке, французские виноделы произведут около 33,9 млн гектолитров вина — на 6% меньше, чем в 2025 году, и на 17% ниже среднего показателя за последние пять лет. Ведомство связывает снижение с экстремальными погодными условиями: жара и засуха привели к солнечным ожогам ягод, обгоранию листьев, их опадению и увяданию винограда.

Регионы-лидеры падения

Наиболее драматичная ситуация сложилась в Шампани — там производство может сократиться почти наполовину по сравнению с прошлым годом. В Бургундии и Божоле ожидается снижение примерно на треть, а в регионе Юра — на 37%.

При этом в некоторых регионах, включая Бордо и Лангедок-Руссильон, урожай может вырасти по сравнению с неудачным 2025 годом, однако всё равно останется ниже среднего пятилетнего уровня.

Оценка пока не является окончательной: сбор винограда продолжается, а итоговые данные станут известны после официальных деклараций регионов. Некоторые производители уже выразили сомнения в пессимистичности правительственного прогноза.

Климатический кризис бьёт по всей Франции

Всего за два дня до публикации винодельческого прогноза CNN сообщал о другой климатической угрозе для Франции: изменение климата ставит под удар производство некоторых из самых известных французских сыров. Этим летом более 75% производителей сыра Салер (Salers), одного из 47 сыров с защищённым наименованием происхождения (АОП), были вынуждены приостановить работу из-за аномальной жары и засухи.

Оба кризиса — и винный, и сырный — демонстрируют системный характер проблемы, с которой столкнулась французская агропродовольственная отрасль. Изменение климата больше не гипотетическая угроза, а реальность, которая меняет производство продуктов, составляющих основу гастрономической идентичности страны.

Не только виноград

Виноградники и пастбища страдают от одних и тех же климатических аномалий. Параллель между этими двумя отраслями очевидна: и вино, и сыр с АОП-статусом зависят от тонкого баланса природы — температуры, влажности, состояния почв. Когда этот баланс нарушается, страдает качество и объём продукции.

Для виноделов это напоминание о том, что климатические изменения требуют адаптации: внедрения устойчивых практик, поиска новых сортов и методов работы. Для потребителей — знак того, что привычные продукты могут стать менее доступными или изменить свой вкус. Будущее французского виноделия и сыроварения зависит от того, как быстро отрасль сможет адаптироваться к новым условиям.