Мускатное. Шато Тамань

Кубань-Вино

Регион

Кубань

Сорт винограда

Мускат

Категория и цвет

Белое полусухое

Светло-соломенный с зеленоватыми оттенками

Температура подачи

6-8°C

Крепость
вина

11%

Сочетание с блюдами

Выпечка и десерты

Легкие закуски

Мускатное. Шато Тамань

Кубань-Вино

Регион

Кубань

Сорт винограда

Мускат

Категория и цвет

Белое полусухое

Светло-соломенный с зеленоватыми оттенками

Температура
подачи

6-8°C

Крепость
вина

11%

Сочетание с блюдами

Выпечка и десерты

Легкие закуски

Вкус развитый, свежий, с цветочными нотами и пряными оттенками. В аромате груша, мандарин, персик, ананас, личи, акация, мёд. Сбор винограда осуществляется на сахарах 16-18%, прессование винограда в мягком режиме (чтобы не экстрагировать полифенолы из кожицы винограда), осветление сусла с помощью технологического способа – флотация. После приемки сусла производится его подогрев до 17 °C. Затем вносятся чистые культуры дрожжей, и происходит открытое брожение до необходимого сахара. Далее производится закрытое брожение для наброда по давлению и кондиций по нормативной документации. После этого производится оклейка, грубая фильтрация и контрольная фильтрация, отдых перед розливом.