Красностоп. Шато Тамань

Кубань-Вино

Регион

Кубань

Сорт винограда

Красностоп Анапский

Категория и цвет

Розовое полусухое

Розовый от малинового до нежно-брусничного оттенка

Температура подачи

6-8°C

Крепость
вина

11%

Сочетание с блюдами

Выпечка и десерты

Легкие закуски

Красностоп. Шато Тамань

Кубань-Вино

Регион

Кубань

Сорт винограда

Красностоп Анапский

Категория и цвет

Розовое полусухое

Розовый от малинового до нежно-брусничного оттенка

Температура
подачи

6-8°C

Крепость
вина

11%

Сочетание с блюдами

Выпечка и десерты

Легкие закуски

Вкус свежий, ягодный и цветочный. В аромате преобладают фруктово-ягодные тона и цветочные ноты. Сбор винограда осуществляется на сахарах 16-18%, прессование винограда в мягком режиме (чтобы не экстрагировать полифенолы из кожицы винограда), осветление сусла с помощью технологического способа – флотация. После приемки сусла производится его подогрев до 17 °C. Затем вносятся чистые культуры дрожжей, и происходит открытое брожение до необходимого сахара. Далее производится закрытое брожение для наброда по давлению и кондиций по нормативной документации. После этого производится оклейка, грубая фильтрация и контрольная фильтрация, отдых перед розливом.