MILLSTREAM

«Мильстрим» – одно из старейших винодельческих предприятий Таманского полуострова, чья история началась в 1936 году с организации совхоза «Таманский» и закладки первых 50 гектаров виноградников.

Расцвет пришелся на 1960–80-е годы. В этот период были построены новые цеха и винохранилища, совхоз сменил имя на «Мирный», а урожайность впервые превысила рекордные 100 ц/га. В 1970-м филлоксера вынудила полностью обновить насаждения – корнесобственные лозы заменили привитыми, что дало толчок развитию питомниководства. Тогда же появилось подземное хранилище для марочных вин, а позже на его базе – уникальный участок для производства шампанского классическим методом. К концу 80-х площадь виноградников достигла 1000 га, а урожайность стабилизировалась на уровне 101 ц/га. Золотая медаль в Братиславе за марочное «Каберне Тамани» стала ярким подтверждением качества.

После распада СССР предприятие переживало долгий период стагнации. Возрождение началось в 2013 году со сменой собственника и стратегии. Винный Дом «Мильстрим» полностью обновил ассортимент, создав линейки, отмеченные наградами «ПродЭкспо» 2017. В том же году завод получил лицензию на производство вин с защищенным географическим указанием (ЗГУ) – сегодня они составляют основу портфеля.

Новый этап развития стартовал в 2020 году при активном участии главного винодела Алексея Ладыгина. Было модернизировано более 70 га виноградников (50 га заложены импортными саженцами, 20 – собственным посадочным материалом), обновлена производственная инфраструктура.

Сегодня «Мильстрим» – винодельня полного цикла, работающая с классическими сортами (Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Совиньон Блан, Мускат белый, Бианка). Предприятие оснащено новейшим оборудованием: пневматическими прессами, термовинификаторами, линией стерильного розлива. Особое внимание уделяется качеству – значительная часть урожая собирается вручную, ягоды охлаждаются перед прессованием, а для защиты от окисления используется инертный газ. Контроль технологических процессов ведется на всех этапах.

В портфеле – тихие и игристые вина, а также премиальная линейка Cellar, для которой выделен отдельный участок и предусмотрена выдержка в новых барриках из французского дуба. Приобрести продукцию можно в фирменных магазинах, на сайте, а также через широкую сеть дистрибуции. При винном доме работает школа кавистов, открытая для всех желающих погрузиться в мир виноделия.

Климат Таманского полуострова – мягкий, без суровых зим. Его обеспечивают водные массивы морей и лиманов. Среднегодовая температура находится в пределах 13-13.5°C. Лето теплое, осень долгая и также достаточно теплая. Среднегодовой уровень осадков – достаточный для выращивания виноградников без дополнительного орошения.

Рельеф достаточно однороден – умеренно всхолмленная равнина, с покатыми возвышениями, плавными понижениями и обширными равнинными участками. Почвы – достаточно плотные, преимущественно – тяжелые каштановые.