АРАТТИ

Семья Биюкьян с виноделием связаны с 1994 года, именно тогда отец нашего винодела-был директором крупного винодельческого предприятия «Кавказ Кемпинг», находившегося в Витязево, ул. Жемчужная д.9 (это действующий адрес семейной винодельни АРАТТИ). Артур Леонтьевич (ныне глава КФХ) получив в Москве высшее образование по специальности «Технология бродильных производств и виноделия», стал правой рукой отца.

2007 год, « Кавказ-Кемпинг» завершает свою работу, но часть земель и оборудование остаются.

2015 год Артур Биюкьян, знакомиться с Артемом Шагинян (второй собственник и винодел семейной винодельни АРАТТИ) и приходят к решению вернуться в виноделие, но у же с небольшим семейным хозяйством. В этот же год засаживают первые виноградники, выбрав классические сорта винограда, преимущественно белые, тк в планах небольшой объем производства «для своих».

Основной путь хозяйства начался с 2022 года, когда впервые было принято решение выйти за пределы Анапы и поехать на Винную Ярмарку, тогда впервые организованную МинПромТорг. Знакомство с людьми, отзывы о вине, интерес к российскому производителю дал толчек расширяться.

В 2023 году у винодельни появились первые полусухие и полусладкие вина из позднего сбора урожая, объем производства вырос до 30.000 бутылок.

Основное место знакомства с ценителями вина стали винные ярмарки и винные фестивали, рестораны Краснодарского края, а так же профессиональные салоны и выставки, на которые ездила бренд-амбассадор и партнер винодельни Федоренко Ольга.

Летом 2024 года винодельня АРАТТИ предстала перед гостями феcтивалей ВИНОГРАД (самые крупные эногастрономические фестивали России) с гастрономическим сопровождением к винам Мидийная АРАТТИ.

В январе 2025 года, после розлива мазута в Черном море, винодельня АРАТТИ предоставила помещение 2000 м2 для строительства реабилитационного центра по спасению птиц.

Весной 2025 года были выпущены вина, посвященные спасенным птицам, линейка «Жемчужная 9»-это наш адрес в Витязево и название центра. На этикетку вынесены 3 породы, которые больше всего пострадали: Чомга, Гагара и Черный баклан. Сортовой состав этих вин- абсолютно авторские ассамбляжи, с помощью которых винодел передает: у каждой птицы свой характер, как и у каждого вина.

Так же появилась премиальная линейка «Времена Года» из красных сухих вин. Мы создали вино под каждый сезон: лето-больше ягод и сочности; осень- вино, с который приятно посидеть и подумать; зима-про согревание и глубину ароматов; весна-про буйство красок и рождение нового.

Ну и конечно же с нами остается необузданная «Классика»-односортовые вина, которые мы выпускаем с 2020 года, уделяя внимание чистоте и яркости вкуса.

На сегодняшний день объем производства увеличился до 50000 бутылок и более 35 наименования вин.

Осенью 2026 в продажу выпйдуи 4 игристых вина, сделанных по классической технологии с выдержкой на осадке от 12 месяцев.

Реализацию вин продолжаем через посещение всевозможных винных ярмарок и фестивалей, которые возглавляет Ирина Горячева с командой, фирменные магазины в Анапе и Санкт-Петербурге и небольшое количество бутиков, по всей России.

Наши виноградники находятся в Гай-Кодзоре — ущелье у самого Чёрного моря, в 5 километрах от воды, на высоте 270–320 метров над уровнем моря. Это южные склоны Малых Кавказских гор — самое начало Кавказского хребта, который словно обнимает виноградники, создавая особый, ни на что не похожий микроклимат.

Горы защищают лозы от холодов, море смягчает перепады температур, а ветер «майстра» (местный брат французского мистраля) проветривает виноградники, сохраняя их здоровыми и чистыми.

Почвы здесь — каменистые, бедные, с высоким содержанием известняка и мергеля. Плодородного слоя почти нет, зато есть горные породы, которые заставляют лозу искать воду глубоко в земле — и отдавать вину ту самую минеральность, которую так ценят знатоки.

Именно здесь, на этих скудных, щедрых на солнце склонах, лучше всего раскрываются Мускат Белый и Рислинг, которые мы любим больше всего. Они берут от земли прозрачность и свежесть, от моря — лёгкую солоноватость, от солнца — свою искренность