Когда на виноградниках звонили колокола и зачем это было нужно

В европейских винодельческих регионах церковные колокола столетиями были частью жизни виноградарей. Они сообщали о начале работы, предупреждали об опасности и сопровождали один из самых важных моментов года — сбор урожая. 

Главную роль колокола играли в те времена, когда виноградники принадлежали монастырям или располагались вокруг приходских церквей. В Средние века монашеские ордена стали хранителями многих винодельческих традиций Франции, Германии, Италии и Австрии. 

Рабочий день определялся церковным распорядком, а звон колокола служил общим сигналом для жителей окрестностей. Во время сбора урожая колокольный звон возвещал о начале первого дня vendange — французской уборки винограда. 

Такой обычай был особенно распространен в небольших винодельческих деревнях, где жители выходили на виноградники всей общиной. После первого сигнала начиналась работа, а вечером колокол мог возвестить об окончании дня или пригласить всех на общую трапезу в честь начала урожая. 

Единого обряда для всей Европы никогда не существовало: традиции различались от региона к региону и даже от деревни к деревне. У колоколов была и вполне практическая функция. До появления современных средств связи они предупреждали о пожаре, сильной буре, граде или других событиях, способных уничтожить урожай за считанные минуты. 

Для виноградарей такой сигнал означал необходимость как можно быстрее вернуться к хозяйству или укрыть собранный виноград. Следы этой связи сохранились и в названиях виноградников. Один из самых известных примеров — немецкий виноградник Niersteiner Glöck в Рейнхессене. Его название происходит от слова Glöck («колокол»). Историки связывают его с расположенной рядом церковью: либо с ее колокольным звоном, либо с тем, что звонарь получал часть дохода вином с этого участка. 

Первые письменные упоминания виноградника относятся к 742 году, что делает его одним из старейших непрерывно используемых виноградников Германии. Сегодня услышать колокол, возвещающий начало уборки урожая, можно уже нечасто.

Большинство виноделен определяют дату сбора по лабораторным анализам сахара, кислотности и фенольной зрелости ягод, а не по календарю или традиции. Тем не менее в отдельных хозяйствах Франции, Германии, Италии и Австрии символический звон по-прежнему сохраняют как часть праздника урожая и напоминание о многовековой истории виноделия. 

Колокол никогда не был обязательным атрибутом каждой винодельни Европы. Скорее, это локальная традиция, сохранившаяся там, где виноградарство веками развивалось рядом с монастырями и приходскими церквями. Поэтому его звук до сих пор остается для многих винодельческих регионов символом начала одного из самых важных дней винодельческого года.