«Винный волшебник»: интервью с амбассадором «Золотого поля» Андреем Полосиным

Шестой герой нашего цикла — Андрей Полосин, амбассадор брендов Kaffa и «Легенда Крыма» от винодельни «Золотое поле». Хозяйство с историей, уходящей корнями в XVIII век, сегодня — одно из самых современных винодельческих предприятий полного цикла в Крыму. Бренд Kaffa носит имя средневековой Феодосии, которая до 1475 года находилась под властью Генуэзской республики. Виноградники «Золотого поля» раскинулись на 550 гектарах в степной части Крыма, а саженцы были привезены из лучших питомников Европы.

Андрей пришёл в амбассадорство из продаж крепкого алкоголя, а затем перешёл в виноторговлю, где на одном из обучающих курсов по-настоящему влюбился в мир вина. Сегодня он называет себя «винным волшебником» — человеком, который помогает людям выбирать напитки и сочетать их с едой.

Путь в профессию

Как вы пришли к амбассадорству?

Признаюсь, эта профессия стала для меня неожиданностью. Раньше я работал менеджером по продаже крепкого алкоголя, а затем перешёл в виноторговую компанию. На одном из обучающих курсов я влюбился в мир вина — в его тонкий аромат, историю, разнообразие сортов и красоту. Со временем мне предложили стать амбассадором. У меня не было соответствующего образования, поэтому я прошёл путь обучения и саморазвития. Прошло 15 лет с тех пор, как я начал заниматься тем, что мне нравится.

Что стало решающим аргументом, когда вам предложили эту роль?

Вероятно, любовь к такому напитку, как вино, связана с его многогранным ароматом и историями, которые с ним связаны. Обычно эта работа связана с путешествиями, поэтому, возможно, именно это и стало причиной.

Почему выбрали именно вас?

Для этой работы идеально подходят харизматичные люди, которые любят общаться и привлекать внимание. Это яркие личности, которые не боятся быть в центре внимания. У меня были эти качества, и с течением времени я только развивал их.

Суть профессии

Как бы вы объяснили пятилетнему ребёнку, чем занимаетесь? И одним словом — кто вы в профессии?

Признаюсь, мне было сложно объяснить пятилетней дочери, чем занимается её отец, который часто бывает в командировках. Я говорил ей, что я — винный волшебник, который помогает людям выбирать напитки и сочетать их с едой.

В чём вы видите свою главную миссию?

Пожалуй, главная миссия этой профессии — продвижение бренда, компании-производителя и культуры потребления вина.

Согласны ли вы, что амбассадор разбирается в вине лучше винодела?

Как правило, виноделы обладают более глубокими знаниями в области техники и большим опытом в дегустации. Однако есть и такие, кто лучше разбирается в органолептике и стилях вина, не обладая при этом глубокими техническими навыками.

Есть ли у вас личный «кодекс» амбассадора?

Как лицо бренда и компании, вы несёте ответственность за свои слова, внешний вид и эмоциональное состояние. Независимо от того, что происходит в вашей жизни, вы всегда должны быть в хорошем настроении и заряжать своей энергией окружающих.

Может ли один амбассадор представлять несколько хозяйств?

Помимо амбассадоров конкретных брендов, есть те, кто представляет виноторговую компанию, в ассортименте которой может быть около тысячи вин. Справиться с такой задачей могут только настоящие профессионалы.

Что вам стало «нельзя» после подписания соглашения? Чем пришлось пожертвовать?

В самом начале своего пути я курил сигареты, но когда начал изучать вино, сразу же бросил эту привычку. Для меня было крайне важно отказаться от курения, так как эта привычка значительно влияет на восприятие ароматов вина.

Цели и успех

Как вы измеряете свой собственный успех — по продажам, по количеству влюблённых в вино людей, по узнаваемости бренда или как-то иначе?

Это хороший вопрос, и он касается всех пунктов. Нам важно увеличить продажи, повысить узнаваемость бренда. А когда это проходит так, что аудитория тебя любит и просит в следующий раз, чтобы приехал именно ты, или иногда сравнивают в лучшую сторону с другими компаниями — это всегда приятно.

Опишите момент, после которого вы подумали: «вот ради этого я работаю амбассадором».

На самом деле их много. Это и то, как амбассадор может повлиять и помочь на подписание многомиллионного контракта, когда тебя хвалят и ценят на работе. Но самое ценное — когда на одном из ужинов клиент признаётся, что раньше не понимал вино и оно ему не нравилось. Всё казалось слишком сложным. Однако после ужина он говорит: «Сегодня я впервые почувствовал, что могу наслаждаться вином».

Что радует вас больше — реакция новичка или признание профессионала?

У сомелье свои вкусы и предпочтения. Для меня интереснее, когда человек, который раньше не обращал внимания на вино, влюбляется в него.

Инструменты и приёмы

Есть ли у вас приём, чтобы «растопить» скептически настроенный зал?

Хорошая шутка всегда разряжает обстановку. Амбассадор в целом должен делать лёгкий стендап на мероприятии.

Как вы справляетесь с множеством дегустаций?

Когда ты с вином больше 15 лет, можно всегда ходить по грани. Всё зависит от вина, которое у тебя в бокале — от этого идёт подсчёт. Главное — не текила. (Улыбается).

Если в определённый год вино получилось не самым лучшим — что вы будете продавать?

Года действительно бывают неидеальными, и это касается не только нашей винодельни, но и великих шато. Поэтому работаем и продаём как есть. Так мы можем объяснить влияние климата на наши вина и их стили.

Часто ли вы пьёте вино, которое представляете, просто для себя?

Довольно часто. В нерабочее время хочется наслаждаться хорошими винами, а они у нас есть.

Трудности и личное

Как вы восстанавливаетесь после насыщенных туров?

Как говорит моя жена, после того как я приезжаю домой после трипа: «Ты бы помолчал пару дней». (Смеется) Да, немного отдыха, пара бокалов игристого и сериал с друзьями.

Что в вашей работе не пишут в вакансиях?

Амбассадор не всегда должен зажигать. Иногда успех — в том, чтобы спокойно и ровно донести одну и ту же мысль в 50-й раз, без раздражения и без «переигрывания». Это особенно важно, когда ты делаешь десятки похожих выступлений подряд: выгораешь именно на повторах.

Расскажите о самом неловком или смешном случае на дегустации.

Один раз я должен был проводить винное казино для VIP-гостей в другом городе. Когда я приехал на место и до мероприятия осталось три часа, оказалось, что вина нет и поле для казино не привезли. Пришлось разделить гостей по столам, придумать новую игру и проводить её на чужих винах. Прошло очень здорово — закончилось песнями под гитару до утра.

Если бы вам нужно было отговорить кого-то от этой профессии, что бы вы сказали?

В этой профессии важны чётко поставленная речь, харизма, адекватная реакция на критику и мелкие замечания. Ну и сложно тем, кто не любит много путешествовать.

Послесловие

Андрей называет себя «винным волшебником», и в этом определении слышится что-то очень тёплое и человеческое. Его путь — от продаж крепкого алкоголя до роли амбассадора — доказывает, что истинное призвание можно найти в любой момент.

Особенно трогает его история о том, как он бросил курить ради профессии — это показатель настоящей преданности делу. Именно такие люди, как Андрей, — с харизмой, юмором и искренней любовью к вину — создают ту самую атмосферу, ради которой люди приходят на дегустации и влюбляются в российское вино.

А наш цикл продолжается. Не переключайтесь!