По бокалу: зачем вино продают в тубусах

Винные тубусы, внешне напоминающие лабораторные пробирки, уже несколько лет используют в Европе для дегустаций, подарочных наборов и продажи вина небольшими порциями. Производители называют их wine tubes или wine tasting tubes. Стандартный объем составляет 50 или 100 мл — примерно один бокал вина. 

Небольшие порции позволяют попробовать несколько вин, не открывая сразу несколько бутылок. Одной из первых компаний, превративших идею в отдельный бизнес, стала нидерландская TUBES, основанная в 2015 году. Она выпускает вино в герметичных стеклянных тубусах объемом 50 и 100 мл. 

Позднее похожие решения появились во Франции, Дании и Великобритании, а в США популярность получил сервис Vinebox, собирающий дегустационные наборы из нескольких вин в стеклянных колбах. 

Несмотря на внешний вид, речь идет не о лабораторной посуде, а о специальной пищевой упаковке. Для нее используют боросиликатное стекло и технологии, позволяющие защитить вино от контакта с кислородом. Объем одной колбы обычно соответствует дегустационной порции. 

Главными пользователями формата стали винодельни и профессионалы рынка. Вместо отправки целой бутылки журналистам, сомелье и закупщикам производители рассылают образцы в тубусах. Из одной бутылки объемом 750 мл можно подготовить несколько порций, сократив расходы на доставку. 

Небольшие форматы получили дополнительный импульс в 2020 году, когда онлайн-дегустации стали частью работы винной индустрии. Многие европейские хозяйства отправляли участникам одинаковые наборы, позволяя одновременно пробовать вина, находясь в разных странах.

Винные колбы встречаются и за пределами профессиональной среды

Некоторые бары и винные салоны в Италии, Франции и Испании подают дегустационные сеты на специальных подставках, обыгрывая сходство с химической лабораторией. А сервисы подписки предлагают наборы из шести-восьми вин, позволяя устроить полноценную дегустацию дома. 

Полноценной заменой бутылке тубусы не стали. Их задача другая — дать возможность познакомиться с большим количеством вин без лишних расходов и открытых бутылок. Судя по тому, что формат уже больше десяти лет используется в Европе и США, свою нишу он нашел.