Новинки осени - «Фанагория» выпустила два редких моносорта: Анчелотту и Аликант Буше

У сортов, которые обычно добавляют в купаж ради цвета и насыщенности, появилась возможность выступить самостоятельно. «Фанагория» расширила коллекцию Pelle Calda двумя красными винами урожая 2024 года — из Анчелотты Таманской и Аликант Буше. Раньше в линейке вышли Саперави и De Rubin на основе Рубинового Магарача.

Обе новинки объединяет подход: брожение в стали с мацерацией на мезге, затем не менее 12 месяцев выдержки в дубовых бочках. Крепость каждого вина — 13,5%. Но за общей технологией стоят два разных сортовых характера. 1604

Pelle Calda. Анчелотта, 2024: итальянские корни, таманский характер

Это первое вино «Фанагории» из Анчелотты Таманской. У вина насыщенный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком, аромат спелой вишни и чёрной сливы с пряными нотами. Во вкусе заявлены сочность, выраженная танинная текстура и долгое послевкусие.

Анчелотта — сорт итальянского происхождения, особенно распространённый в Эмилии-Романье. Там его часто используют в купажах, в том числе для красных игристых вин Ламбруско: он помогает сделать цвет глубже, а вкус — насыщеннее. Сорт богат красящими веществами, поэтому долгое время оставался скорее ценным помощником, чем главным героем этикетки.

В России выращивают его таманский клон – Анчелотта Таманская, сорт адаптированный для виноградарской зоны Тамани. Новинка интересна именно возможностью познакомиться с сортом без купажных партнёров: увидеть, что он способен дать вину помимо густого цвета.

Pelle Calda. Аликант Буше, 2024: красный не только снаружи

У второго вина цвет ещё глубже — почти непроницаемый тёмно-рубиновый. В ароматическом описании — спелая вишня, ежевика, шелковица, лакрица и лёгкая ваниль. Вкус сочный и фруктовый, с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. 

Секрет окраски — в самом винограде. Аликант Буше относится к тентурье (от фр. teinturier — «красильщик»), или сортам-красильщикам: красные пигменты содержатся не только в кожице, но и в мякоти. У большинства красных сортов мякоть светлая, а цвет вино получает главным образом при контакте с кожицей.

Несмотря на испанское звучание названия, Аликант Буше создали во Франции в XIX веке. Селекционер Анри Буше скрестил Гренаш с Пти Буше — сортом, выведенным его отцом. Получилась своего рода семейная селекционная история. Насыщенная окраска сделала новый сорт востребованным для купажей, хотя он способен выступать и самостоятельно.

Тираж каждого вина составляет 27 000 бутылок, заявленная цена — 1 250 ₽. 

Для знакомства с двумя не самыми очевидными сортами российского виноградника повод вполне конкретный: одинаковый урожай, общая технология и возможность сравнить характеры без поправки на купаж.