Toile de vin merlot

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Мерло

Категория и цвет

Красное сухое

Тёмно-гранатовый

Температура подачи

16-18°C

Крепость
вина

15%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Овощи гриль

Паста

Toile de vin merlot

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Мерло

Категория и цвет

Красное сухое

Тёмно-гранатовый

Температура
подачи

16-18°C

Крепость
вина

15%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Овощи гриль

Паста

Классический ароматический профиль сорта раскрывается тонами красных и черных ягод – ежевика, красная слива и брусника. Послевкусие долгое – красные ягоды и черноплодная рябина. Вино органическое, подтверждено сертификатом РФ и Евро знаком. 5 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 10 дней при 19-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги. Фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней.