Toile de vin cabernet sauvignon

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Каберне Совиньон

Категория и цвет

Красное сухое

Рубиновый, с фиолетовым оттенком

Температура подачи

16-18°C

Крепость
вина

14.3%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Сыры

Toile de vin cabernet sauvignon

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Каберне Совиньон

Категория и цвет

Красное сухое

Рубиновый, с фиолетовым оттенком

Температура
подачи

16-18°C

Крепость
вина

14.3%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Сыры

Классическое представление молодого легкого Каберне Совиньона. В аромате доминируют черносмородиновый джем, чернослив и черешня, во вкусе ощутимы брутальность и строгость. Органическое вино, подтверждено сертификатом РФ и Евро знаком. 5 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 14 дней при 19-25 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней.