Marquetry syrah, merlot, cabernet franc

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Сира

Категория и цвет

Красное сухое

Гранатовый

Температура подачи

16-18°C

Крепость
вина

13.4%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Сыры

Овощи гриль

Marquetry syrah, merlot, cabernet franc

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Сира

Категория и цвет

Красное сухое

Гранатовый

Температура
подачи

16-18°C

Крепость
вина

13.4%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Сыры

Овощи гриль

В аромате яркий оттенок шоколада с миндалем красиво сочетается со спелыми ягодами ежевики и шелковицы, вкус повторяет аромат. Вино органическое, подтверждено сертификатом РФ. 5 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 15 дней при 18-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги. Фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Купажирование (33,3/33,3/33,3%). Выдержка 12 месяцев в новых и второго залива дубовых бочках 225 литров (50/50).