Marquetry cabernet franc

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Каберне Фран

Категория и цвет

Красное сухое

Тёмно-гранатовый

Температура подачи

16-18°C

Крепость
вина

13.4%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Сыры

Овощи гриль

Marquetry cabernet franc

AYA Organic Wine & Vineyards

Регион

Крым

Сорт винограда

Каберне Фран

Категория и цвет

Красное сухое

Тёмно-гранатовый

Температура
подачи

16-18°C

Крепость
вина

13.4%

Сочетание с блюдами

Мясо и стейки

Сыры

Овощи гриль

Интересное прочтение молодого Каберне Фран, который любит выдержку. Концентрированный вкус с ощущением сладости, округлыми сбалансированными танинами, длительным пряным послевкусием с тонами ягод, сладких пряностей и табака. В аромате овощной тон сладкого болгарского перца и сладкой свеклы, ноты спелых чёрных ягод и пряностей. Вино органическое, подтверждено сертификатом РФ. 12 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 12 дней при 18-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 5 раз делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Выдержка 12 месяцев в новых дубовых бочках 225 литров. Награды: 90 баллов. Рейтинг лучших российских вин по версии Simple Wine News 2025/2026