Винодельня Покровская

Идея возрождения исторических традиций казачьего виноградарства и виноделия в старинном купеческом городе Дубовка, расположенном между Волгой и Доном, возникла в 2014 году. Название «Винодельня Покровская» выбрано не случайно и несёт глубокий символический смысл. Неподалёку от Дубовки находится главная духовная святыня — храм Покрова Пресвятой Богородицы. Виноградники питаются водой из источника, носящего имя протоиерея Иоанна Покровского, а одним из главных праздников местного казачества остаётся Покров Пресвятой Богородицы.

Производственная мощность предприятия – до 4,5 млн бутылок. Общая площадь земель составляет 73,3 га, из них 53,3 га в собственности и 20 га в долгосрочной аренде.Инвестиционная программа предприятия предусматривает освоение ещё 200 гектаров земель.
 

На протяжении долгого времени хозяйство переживало период стагнации, пока управление не перешло к нынешнему владельцу Сергею Чулкову. Он взял под личный контроль все ключевые процессы — от ухода за виноградниками до качества и уровня выпускаемой продукции.

Сегодня площадь виноградников составляет 40,4 гектара с перспективой расширения до 200 гектаров. В основе сортового состава — классические европейские сорта: каберне совиньон, мерло, мускат, рислинг, шардоне и совиньон блан. Их органично дополняют кавказские и европейские автохтонные сорта, такие как ркацители, саперави и красностоп золотовский, а также сорта советской селекции — мариновский и фиолетовый ранний, хорошо адаптированные к местному климату.

Производственные мощности винодельни «Покровская» позволяют выпускать до 4,5 миллионов бутылок в год, однако на данный момент объём производства составляет около 200 тысяч бутылок тихих вин. В планах — запуск игристых вин. На предприятии ведётся постоянная модернизация оборудования для переработки винограда и винификации, а также обновление и расширение бочкового парка. Создан дегустационный зал, что открывает перспективы для развития винного туризма.

С 2023 года в команде вместе с главным виноделом Евгением Ерошиком работает энолог-консультант Алексей Сапсай.

Виноградо-винодельческий регион «Нижняя Волга» характеризуется засушливым резко континентальным климатом. Летом, в июле–августе, температура может достигать +42…+45 °C, тогда как зимой опускается до −35 °C. Среднегодовое количество осадков варьируется: на северо-западе региона оно составляет около 500 мм, а на юго-востоке снижается до 270 мм. Одним из ключевых преимуществ региона считается сухая осень, которая способствует полноценному вызреванию винограда. При этом виноградарство здесь ведётся исключительно с применением укрывной технологии.

Регион «Нижняя Волга» свободен от одного из наиболее опасных карантинных вредителей — филлоксеры, что позволяет выращивать виноград в корнесобственной культуре. Почвы преимущественно каштановые и светло-каштановые, с лёгким механическим составом, что также благоприятно для виноградарства.

Развитие виноградарства в регионе осуществляется с использованием искусственного орошения. Сухой и ветреный климат снижает необходимость частых химических обработок — как правило, их проводят не более двух-трёх раз в год.

Совокупность этих факторов позволяет говорить о высокой экологичности винограда региона. Местный микроклимат особенно благоприятен для белых сортов, таких как рислинг, ркацители, совиньон блан и шардоне. Среди красных сортов наиболее успешно проявляют себя красностоп золотовский, каберне совиньон и мерло.