Увидеть винодельни там, куда приехали совсем за другим

Виноделие на Волге для многих может стать неожиданностью, но именно здесь ещё в 1613 году по указу первого российского царя Михаила Романова были высажены виноградные лозы. Правда, под Астраханью. Сейчас центром нового российского виноделия на Нижней Волге стал Волгоград.

«Издалека долго…»

Года три назад в мой первый визит в Волгоград таксист из аэропорта спросил: «Родину-Мать приехали увидеть?» — и, получив утвердительный ответ, продолжил: «Это хорошо. Но ещё обязательно съездите на винодельню Гусевых!» Таксист, представляете? Нет, он не был родственником Дмитрия Гусева, просто их, действительно, в области знают и любят. Большая часть вина проекта продаётся на винодельне — люди приезжают со всей округи и соседних областей, увозят коробки вина и замечательные сыры, которые варит супруга Ольга Гусева. У семьи такой принцип: раз вино — это продукт местности, значит, в первую очередь для местных. Так что на винодельне можно попробовать и купить вина, которые вообще не доезжают до других регионов.

Совсем рядом с Волгоградом есть ещё два маленьких, но очень красивых проекта.

Хозяйство «Зимовец» на берегу озера с милым названием «Алёнка». Здесь советую перепробовать все игристые. Их делают классическим «шампанским» методом, но используют совсем не классические для шампанского сорта и смелые их сочетания. Получается по-хорошему оригинальное вино.

А «Вилла София» может вас захватить на целый день. Это настоящий рекреационный винный центр. Рядом с винодельней, меж ухоженных виноградников найдёте четырёхзвёздочный отель, просторный бассейн, ландшафтный парк с зарыбленным прудом и роскошный зал для мероприятий. Отличное место для незабываемой свадьбы на винограднике.

А теперь немного «скучной» информации для энофилов. Суровый климат Поволжья, с одной стороны, вынуждает виноградарей укрывать, проще говоря, закапывать лозы на зиму. Будете ехать мимо в холодный сезон — не поймёте, что это виноградник, просто поле со столбиками. С другой стороны, холода не нравятся многим вредителям, в том числе знаменитой на весь мир тле филлоксере, поэтому на Волге больше, чем в других регионах, высаживают лозы на собственных корнях. И ещё здесь выращивают много редких сортов советской селекции. Словом, вам будет интересно.

Едем в горы — за вином. Нет, не за «домашним»

Дагестан — древнейший виноградарско-винодельческий регион в России. Это один из трёх наших регионов, где есть автохтонные (помните слово?) сорта. Но так сложилось, что многие десятилетия республика была известна в основном «Дагестанскими коньяками», то есть выдержанными дистиллятами. Тому есть много причин, они не наша тема.

Наша тема — становление качественного и даже авторского виноделия в Дагестане.

В Дербент едут, чтобы увидеть знаменитую цитадель Нарын-кала и не менее знаменитый экраноплан. Теперь в древнем городе можно найти две современные винодельни.

Интересно, что Дербент — самый южный винный город России, он находится на 42-й параллели! Но здесь на компактной территории есть всё, что «любит» лоза: море, смягчающее дневную жару, горы, дарящие прохладу ночам, и самоотверженные, влюблённые в вино люди.

«Дербент Вино» — молодой завод-гигант, ему ещё десяти лет нет. Строили с помощью итальянских специалистов, используют итальянское оборудование и создают вино в итальянском стиле. Да, «дагестанское просекко». Но вы сначала попробуйте, потом будете иронизировать. Это, действительно, хорошо. К тому же команда винодельни не идёт путём копирования. Для производства большинства игристых вин используются авторские ассамбляжи — то есть сочетания — международных, региональных и советских селекционных сортов.

На «Дербент Вино» можно приехать с экскурсией круглый год, но особенно заманчиво попасть на исходе лета, когда проходит регулярный арт-фестиваль НАРМÁ. В эти дни искусство выносится из галерей в пространство города — в крепость, древние бани, подземное водохранилище, в музеи и действующие цеха. Вы сами выбираете маршрут и видите то, что цепляет ваше внимание. Начиная с первого фестиваля, избранные работы художников остаются на территории «Дербент Вино», в ландшафтном пространстве между древней крепостной стеной и стенами завода. И теперь каждый визит на предприятие превращается в прогулку по выставке современного искусства.

Не любите заводы-гиганты? В Дербенте есть и маленькая семейная винодельня. Правда, только одна.

Хозяйство «Агролайн» основал более двадцати лет назад Год Давыдов, заслуженный виноградарь советского Дагестана. Сегодня хозяйством управляет его внук Леон Давыдов, пожертвовавший ради семейного дела успешной международной карьерой юриста. Как-то он приехал на несколько месяцев из Америки помочь деду, а остался насовсем. И вывел хозяйство на абсолютно новый уровень. Сегодня винодельня привлекает внимание и любителей вина, и профессионалов своими игристыми «по классике» и тихими винами из таких редких для российских виноградников сортов, как Педро Хименес и Алеатико.

На «Агролайн» можно попасть с экскурсией, если заранее договориться. Или заехать экспромтом в принадлежащий семье комплекс коттеджей «12 Причал» на берегу Каспия и перепробовать все вина по заводским ценам с яркой местной кухней. А потом остаться на ночь или на две, чтобы засыпать и просыпаться под шум каспийских волн.

Кисловодск и Минеральные Воды уже названиями своими обозначают цель нашего приезда. Но здесь есть и вино. Причём с древней и драматичной историей.

Виноделие в этих землях процветало при хазарах, замирало в период мусульманского владычества и снова возродилось в XVIII веке силами донских и терских казаков. Во второй половине XIX века вокруг Минеральных Вод было несколько этнических колоний — швейцарцы, итальянцы и немцы принесли сюда свои лозы и свою винную культуру.

Немецкий Темпельхоф дал имя одному из самых интересных проектов региона, небольшой семейной винодельне недалеко от аэропорта Минвод. Сегодня на Tempelhof Winery можно найти как европейские, так и донские сорта. Поэтому здесь в одной дегустации можно оценить вкрадчивость Шпетбургундера и мощь Красностопа Золотовского.

Прямо в Пятигорске работает Ferrum Winery, названная по фамилии основательницы и винодела хозяйства Александры Железной. Этикетку вин украшает символ элемента Fe, номер которого в периодической таблице Менделеева по удивительному совпадению соответствует автомобильному коду региона Ставрополье — 26. А ещё Александра шутит, что у винодела здесь должны быть стальные нервы и железная хватка. Я согласна — климат в регионе сложный. Обязательно попробуйте топовый красный бленд хозяйства «Аполлинария», названный в честь дочери винодела.

Единственный в своём… регионе

Константин Дзитоев на сегодня — создатель единственной винодельни в регионе Северная Осетия / Алания и один из самых уважаемых виноделов страны. Ещё в юности решив стать виноделом, он сделал карьеру совсем в другой сфере, много лет жил и работал далеко от Владикавказа и уже в зрелом возрасте вернулся в родные места и к мечте. Начал с вина для семьи и друзей, посадил виноградник, получил первую в стране «фермерскую» лицензию на производство вина и придумал украшать каждую бутылку ручной росписью — увидите на полке, не ошибётесь. Сегодня его вина носят имена знаковых мест Осетии: древнего города Галиат, ледника Тана, горного хребта Кион. Так что если начнёте путешествие по региону с винодельни Дзитоевых во Владикавказе, то следующие несколько дней в горах наполнятся для вас новыми смыслами.

Думаю, мы уже подробно обсудили, куда можно поехать за нашими винами. Пора решать, когда лучше ехать. Поговорим об этом в следующий раз.