Первая в России книга по истории виноторговли: вышла на предзаказ

В издательстве АСТ объявлен предзаказ на книгу «История виноторговли в России» Александра Ставцева. Это первое в стране масштабное исследование, посвящённое эволюции винной торговли — от древнерусских летописей до современных реалий.

Что за книга и кто автор

Александр Владимирович Ставцев — фигура в винном мире известная. Вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ретейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России, руководитель информационного центра WineRetail. В индустрии он с 1999 года: начинал с аналитики в алкогольной журналистике, возглавлял журнал «Напитки», а сегодня — один из самых авторитетных экспертов по виноторговле и винному ритейлу. Его авторству принадлежат сотни статей и аналитических материалов на тему вина и торговли.

Новая книга опирается на 25-летний опыт работы автора в сфере виноторговли и журналистики. Это фундаментальное научно-популярное исследование объёмом 680 страниц, охватывающее тысячелетний период — от первых упоминаний вина в древнерусских летописях до сегодняшнего дня.

Почему это важно

До выхода этой книги системного исследования по истории именно торговли вином в России не существовало. Как отмечает сам автор, «изучение всех хитросплетений российской винной торговли с древнейших времен — это хорошая прививка реальности». Зная законы, по которым развивались спрос и винные вкусы на протяжении столетий, можно сделать полезные выводы о сегодняшнем дне и построить прогнозы на будущее.

В основе исследования — богатый исторический материал: документы, свидетельства современников, личные истории ключевых фигур виноторгового дела.

О чём книга

Вот лишь несколько сюжетов, которые ждут читателя:

• Вино как архетип. Как из заморского дива на княжеских пирах вино превратилось в сакральный атрибут после принятия Русью православия.
• Торговля через Архангельск. К XVII веку этот северный порт стал одним из крупнейших в Европе центров виноторговли — тысячи бочек везли по северным морям и рекам в Москву.
• Крымская винная компания графа Воронцова. 26 октября 1825 года Александр I подписал указ о её создании. Воронцов настоял на развитии торговли до масштабных посадок виноградников — и оказался прав: без налаженного сбыта виноделие сталкивалось с кризисами перепроизводства.
• Ренсковые погреба. С XVIII века — прообраз современных винотек, где вино можно было только купить на вынос, но не выпить на месте. Последние такие заведения закрылись только в годы нэпа.
• Как пошлины влияли на виноделие. Протекционистский тариф, над которым работал Дмитрий Менделеев, сократил импорт до 5%, а виноделы… заговорили о кризисе. Лекарством, по мысли Льва Голицына, стало производство тех типов вина, которые были востребованы тогдашними покупателями — сладких креплёных.
• «Советское шампанское» — уникальный опыт в мировой истории. В середине 1980-х этот коллективный бренд игристого был, пожалуй, крупнейшим в мире по натуральному объёму: 32 завода СССР выпускали около 220 миллионов бутылок.

Для кого эта книга

Издание рассчитано на широкий круг читателей. Специалисты по истории и экономике найдут в нём аналитику и архивные данные. Сомелье, кависты и преподаватели винных школ получат настольное пособие по эволюции винной культуры в России. А любители вина и истории — увлекательное чтение, написанное «отличным русским языком», как отмечают те, кто уже знаком с текстом.