Шато Тамань. Пар Ла Мер. Совиньон

Кубань-Вино

Регион

Кубань

Сорт винограда

Совиньон Блан

Категория и цвет

Белое сухое

Бледно-лимонный с зеленоватым оттенком

Температура подачи

10-12°C

Крепость
вина

12%

Сочетание с блюдами

Салаты

Рыба и морепродукты

Шато Тамань. Пар Ла Мер. Совиньон

Кубань-Вино

Регион

Кубань

Сорт винограда

Совиньон Блан

Категория и цвет

Белое сухое

Бледно-лимонный с зеленоватым оттенком

Температура
подачи

10-12°C

Крепость
вина

12%

Сочетание с блюдами

Салаты

Рыба и морепродукты

Вкус прекрасно сбалансированный и сочный, минеральное послевкусие. В аромате ноты крыжовника и чёрной смородины, травы и цитрусовые. Сбор винограда осуществляется на сахарах 21-23%, прессование винограда проходит в мягком режиме (чтобы не экстрагировать полифенолы из кожицы винограда), осветление сусла проводится с помощью технологического способа – флотация. Затем проводится брожение в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16-18 °С. После брожения производится съем с дрожжевого осадка с дальнейшим проведением батонажа на тонком дрожжевом осадке не менее 4 месяцев. Без выдержки.