Винотекам и винным отделам готовят «правило 20%»: Роскачество — о ГОСТе для российской полки

Роскачество сообщило о подготовке ГОСТа, который закрепляет ориентир: 20% российских вин в ассортименте винотек и винных отделов. Звучит сухо, но на языке покупателя это про простую вещь — чтобы отечественное вино на полке не приходилось искать как редкую марку в альбоме. ​ Почему вообще понадобилась «цифра»? По данным Роскачества, разница между форматами торговли заметная: в гипермаркетах доля российского вина может доходить до 50%, а вот в винотеках в среднем — около 12%, и минимальные значения доходят до 6–7%. То есть именно в местах, где по идее должны жить «интересные бутылки и выбор по стилю», российские позиции часто оказываются в меньшинстве. Важно понимать: ГОСТ — это, как правило, стандарт с рекомендациями, а не автоматическая «карательная мера». Так уже было, например, с ГОСТом для винных карт в ресторанах: там тоже фигурирует доля не менее 20% российских вин, и это подаётся как рекомендация "хорошей практики". Логика похожая: не запретить импорт (никто не собирается отнимать у людей Шабли и Риоху), а сделать так, чтобы российское вино было представлено заметно и системно. Зачем это рынку? Во‑первых, предсказуемость: если в каждой приличной винотеке есть хотя бы 20% российских позиций, покупателю проще выбрать «своё» по бюджету, случаю и вкусу, не уходя с ощущением «у нас отечественного нет». Во‑вторых, это сигнал для виноделен и партнёров: спрос и место на полке становятся более понятными, а значит, появляется стимул развивать линейки и работать с качеством и стабильностью. ​Для HoReCa и винотек здесь ещё один плюс: отечественная полка — это повод для дегустаций, сетов и нормального разговора с гостем «про рядом и понятное», а не только «про редкое и далёкое». А для экспертов новость интересна тем, что тема «русской полки» постепенно переезжает из обсуждений в документы и стандарты.