«Массандра» в годы войны: как спасали винотеку от фашистов
8 маяИсторииМаргарита Собещанская
Уникальную коллекцию вин «Массандры», занесённую в Книгу рекордов Гиннесса, знают многие. Но в предпраздничные дни, когда мы вспоминаем подвиги прошлого, невозможно пройти мимо истории её спасения в годы Великой Отечественной войны. Историю сложнейшей операции: вывоз под бомбёжками, замурованные в горах бутылки и реки вина, которые текли прямо в Чёрное море.
Впервые «Массандра» и её коллекция заявили о себе ещё в XIX веке. В 1828 году Николай I поручил графу Воронцову заняться виноделием на его крымских землях. А настоящий расцвет начался с приходом князя Льва Голицына, который построил первые подземные подвалы и заложил традиции российского виноделия. Только личная коллекция Голицына насчитывала более 50 тысяч бутылок редких вин XVIII–XIX веков.
Эвакуация под огнём
Уже в июле-августе 1941 года, когда фронт приближался к Крыму, главному виноделу «Массандры» Александру Егорову поручили срочно вывезти бесценную коллекцию. Для этого была сформирована целая флотилия: пароходы «Одесский горсовет» и «Пестель», рыболовецкая шхуна «Массандра» и три крейсера Черноморского флота.
Общий счёт спасённого впечатляет: около 57 тысяч бутылок коллекционного вина и более 1,2 миллиона литров наиболее ценных вин в дубовых бочках (около 3 тысяч бочек). Их перевезли в Новороссийск и Анапу, а оттуда поездами — в Тбилиси, Баку и Куйбышев.
Егоров принял решение разделить коллекцию на три части — чтобы минимизировать риски. Эвакуацией руководил лично, старался проверять каждую бутылку, особое внимание уделял пробкам. Вместе с вином отправили и сотрудников завода, которым предстояло сопровождать бесценный груз в тылу.

Фото: винзавод Массандра
Что не успели — спрятали или уничтожили
Часть вина — около 170 тысяч бутылок — замуровали в горе около Ялты. Туда же положили знамя комбината и приказ по управлению, заканчивавшийся словами веры в грядущую победу. К счастью, так и случилось.
Оставшееся молодое вино по приказу Наркомата пищевой промышленности уничтожили, чтобы ничего не досталось врагу. Работницы завода (мужчины уже были на фронте) пробивали донышки бочек и разбивали бутылки. Канализация не справлялась с потоками вина — когда вскрывали последние бочки, сотрудницы стояли по пояс в вине. Очевидцы вспоминали, что вода в Ялтинской бухте несколько дней была красной.
Немецкий управляющий и возвращение
Во время оккупации Крыма на завод назначили уполномоченного рейха по фамилии Гегель. За два года, руками оставшихся женщин и детей, было заготовлено новое вино. Однако, немцы не успели его вывезти — отступали в спешке. Вино осталось на заводе.
Возвращение же эвакуированной коллекции началось сразу после освобождения Ялты в апреле 1944 года. На часть вина документация была утеряна, и виноделам пришлось заново определять тип, марку и год урожая.
Первый послевоенный урожай 1944 года собрали на разминированных участках виноградниках — в тяжелейших условиях, но, по оценкам специалистов, это вино оказалось «изумительным». Урожай 1945 года позволил приготовить уже 264 тысячи декалитров вина. Сейчас в энотеке «Массандры» хранится более 3 тысяч бутылок вина 1945 года — почти тридцати наименований. Они, по словам сотрудников завода, «в прекрасной форме».

Фото: винзавод Массандра
Почему эта история трогает до сих пор
История «Массандры» в годы Великой Отечественной войны — это почти готовый сценарий для фильма. Вино здесь - историческое свидетельство, за которое приходилось бороться так же отчаянно, как за произведение искусства или музейную коллекцию.
Люди спасали не просто вино — они спасали часть страны, ее вкус, память и профессиональную школу. И в этом есть особая сила: Победа складывалась не только на фронте, но и в подвалах, на складах и у причалов, где решалась судьба коллекции.

АвторМаргарита Собещанская Редактор медиа-портала "Своё Вино", дипломированный сомелье